Loading...

Công dụng Saffron - đa năng từ ẩm thực đến sức khỏe và làm đẹp


Saffron hay còn gọi là nhụy hoa nghệ tây - nhụy hoa được xem như loại gia vị đắt nhất trên thế giới vì có giá lên tới hàng chục đến hàng trăm triệu một kg. Thế nhưng nhiều người vẫn sẵn sàng chi tiền để mua loài nhụy hoa này. Hãy cùng Oh! Smile nuts giải mã những công dụng của saffron này trong ẩm thực, sức khỏe và sắc đẹp ngay sau đây.


Saffron ở đâu là tốt nhất

Vì có nhiều công dụng cho chăm sóc sắc đẹp và sức khỏe nên saffron được trồng ở nhiều nơi. Khí hậu tốt nhất để trồng cho ra nhụy nghệ tây chất lượng là những vùng khí hậu khô và nóng vào mùa hè, nhưng lạnh vào mùa đông, thổ nhưỡng  khô, đá vôi, thoáng khí, không bị đọng nước và không có bóng râm.


thu hoạch saffron nhụy hoa nghệ tây

Thu hoạch hoa nghệ tây

Hiện nay, nhiều nước trên thế giới đã trồng loại thảo dược quý này nhưng vùng cho ra saffron tốt nhất vẫn ở các nước có khí hậu khô nóng ở Trung Á và Địa Trung Hải như: Iran, Ấn Độ, Hy Lạp, Tây Tạng,...


Saffron được ví như thảo dược đa năng

Dùng làm gia vị trong ẩm thực

Công dụng của affron trước đây được người dân bản địa dùng để làm gia vị trong ẩm thực. Chúng mang một hương vị đặc trưng của mùi cỏ khô và mùi mật ong. Vì vậy người ta thường dùng chúng để làm gia vị như ướp thịt hoặc ủ với gạo khô.

Trong ẩm thực châu Âu, saffron có hầu hết trong các loại bánh ngọt, cơm risotto của ý, món súp cá bouillabaisse của miền nam nước Pháp, và các món bê nướng, cừu nướng ở Bồ Đào Nha, Tây Ban Nha,...


món cơm risotto của Italia

Món cơm Risotto của Italia

Sở dĩ người ta ưa chuộng saffron trong tẩm ướp và nêm nếm các món ăn là vì màu vàng đặc trưng luôn kích thích vị giác và thị giác. Hương vị không quá đậm, đủ thoang thoảng để tô điểm cho hương vị của món ăn. Đồng thời không làm mất đi mùi vị và hương thơm đặc trưng của thành phần chính trong món ăn.

Công dụng saffron trong điều trị bệnh

Saffron chứa hai loại chất quan trọng là crocin và crocetin. Theo các chuyên gia, hai loại chất này có vai trò lớn trong việc cải thiện các vấn đề liên quan đến não bộ. Vì thế saffron được đưa vào nghiên cứu và sử dụng để cải thiện chức năng bộ nhớ. Đồng thời điều trị một số bệnh lý như Alzheimer – hội chứng suy giảm trí nhớ.

Ngoài ra, saffron còn một số công dụng như: giảm các cơn đau cho phụ nữ trong chu kỳ kinh nguyệt, giảm huyết áp và nồng độ cholesterol, phòng ngừa các bệnh về tim mạch, cải thiện rối loạn trầm cảm,...

Công dụng saffron trong làm đẹp

Trong việc làm đẹp, saffron cũng có công dụng tuyệt vời trong việc cải thiện làn da của phụ nữ. Các chị em thường sử dụng saffron triệt để nhằm cải thiện sắc đẹp từ trong ra ngoài. Bằng cách dùng saffron để uống để cải thiện giấc ngủ và kết hợp với đắp mặt nạ. Việc kết hợp này đem lại cho phái đẹp một làn da khỏe mạnh và rạng rỡ.


mặt nạ saffron

Mặt nạ từ saffron được nhiều chị em tin dùng để có được làn da mịn màng


Phân biệt saffron giả

Hiện nay, saffron được bán tràn lan trên thị trường với nhiều loại hàng và nguồn gốc, chất lượng khác nhau. Để giúp khách hàng có thêm thông tin trong việc lựa chọn saffron chất lượng, Oh! Smile nuts sẽ giúp các bạn một số mẹo để phân biệt saffron giả dưới đây.

Về màu sắc

Saffron thật thường có màu vàng tươi. Dù thời gian bạn ngâm trong nước ít hay nhiều thì chúng đều có màu vàng tươi, nhạt. Còn saffron giả thường sẽ có màu vàng sẫm, càng ngâm lâu trong nước màu càng sẫm hơn.

phân biệt saffron thật và saffron giả

Về hình dạng

Saffron thật thường sẽ có hình dạng đều, nhụy hoa thuôn dài. Còn saffron giả sẽ có hình dáng không đồng đều.

Saffron thật dù bạn ngâm lâu trong nước hàng giờ đồng hồ, nhụy hoa vẫn giữ nguyên hình dạng, chỉ có màu sắc là đậm hơn một chút. Saffron giả thì không, bạn ngâm lâu nhuy hoa sẽ bị rã và màu nước sẫm hơn.

Về hương vị

Ngày nay, nhiều loại saffron có thể bị làm giả bằng cách dùng chất tạo màu để nhuộm màu. Nhưng mùi vị thì không một hương liệu nào có thể thay thế. Saffron thật sẽ có một mùi đặc trưng thoang thoảng mùi cỏ khô và mật ong.

Trên đây là một số cách trực quan nhất để phân biệt saffron thật và giả. Ngoài ra các bạn cần lưu ý nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm cũng như tìm hiểu thêm về nhà nhập khẩu nữa nhé. Oh! Smile nuts mong là sẽ giúp các bạn có được những thông tin hữu ích khi mua hàng để tránh tiền mất tật mang khi mua phải hàng giả, hàng nhái kém chất lượng.

Bình luận