Người Bị Huyết Áp Cao Nên Ăn Gì Và Kiêng Gì?

Người bị huyết áp cao cần tuân thủ một chế độ ăn phù hợp để kiểm soát huyết áp và bảo vệ sức khỏe tim mạch. Việc chọn lựa đúng thực phẩm có thể giúp hỗ trợ quá trình điều trị và giảm nguy cơ mắc các vấn đề tim mạch. Bài viết này sẽ cung cấp thông tin về các thực phẩm nên ăn và các loại thực phẩm nên kiêng trong chế độ ăn của người bị huyết áp cao.

Hiểu về huyết áp cao

Trước khi xây dựng chế độ ăn phù hợp, người bị huyết áp cao cần hiểu về bệnh huyết áp cao và nguyên nhân gây ra. 

Huyết áp cao là gì?

Huyết áp là áp lực cần thiết tác động lên thành của động mạch để đưa máu từ tim đến nuôi dưỡng các mô trong cơ thể. Huyết áp được tạo ra do lực co bóp của cơ tim và sức cản của thành động mạch.

Huyết áp được đo bằng milimet thủy ngân (mmHg) và có hai thông số thể hiện mức huyết áp:

• Huyết áp tâm thu (số đầu tiên) hay còn gọi là huyết áp tối đa đại diện cho áp suất trong các mạch máu khi tim co bóp hoặc đập. Huyết áp tâm thu thường thay đổi tùy theo độ tuổi, thường từ 90 - 129mmHg.

• Huyết áp tâm trương (số thứ hai) hay còn gọi là huyết áp tối thiểu đại diện cho áp suất trong mạch khi tim nghỉ giữa các nhịp đập. Huyết áp tâm trương dao động trong khoảng từ 60 - 84 mmHg.

Mức huyết áp được xem là bình thường khi huyết áp tâm thu ở mức 120-129 mmHg và/hoặc huyết áp tâm trương 80-84 mmHg. Tuy nhiên giới hạn huyết áp bình thường có thể thấp hơn ở trẻ em và cao hơn ở người cao tuổi.

Cao huyết áp là sự vượt quá giới hạn trên của chỉ số huyết áp, có thể tâm thu đơn độc, tâm trương đơn độc hoặc cả hai. Theo hội tim mạch châu Âu 2018 thì tăng huyết áp ở người lớn khi huyết áp tâm thu >= 140 mmHg và /hoặc huyết áp tâm trương >= 90mmHg.

Có nhiều cách để phân loại độ cao huyết áp, tuy nhiên phân loại theo JNC 7 có giá trị thực tế hơn khi các yếu tố nguy cơ đối với tình trạng cao huyết áp đang gia tăng. Hơn nữa, khả năng chẩn đoán các tổn thương ở cơ quan đích và xác định các yếu tố nguy cơ cũng được cải thiện hơn.

Nguyên nhân gây bệnh cao huyết áp?

1. Cân nặng

Thừa cân hoặc béo phì có liên quan mật thiết với tăng huyết áp. Duy trì cân nặng ổn định giúp kiểm soát bệnh cao huyết áp. Béo phì và cao huyết áp đều làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.

2. Tuổi tác

Tuổi tác cũng là một trong những nguyên nhân chính gây bệnh cao huyết áp. Tuổi càng cao càng có nhiều thay đổi về mặt giải phẫu của mạch máu, sẽ dẫn đến tăng huyết áp. Thông thường, các triệu chứng bệnh cao huyết áp do tuổi cao thường khó xác định.

3. Hút thuốc

Một trong những nguyên nhân phổ biến nhất làm tăng huyết áp là hút thuốc lá. Hút thuốc lá làm hẹp mạch máu, giảm lượng oxy có sẵn trong cơ thể, khiến tim phải bơm máu mạnh hơn. Đây là hai yếu tố chính gây cao huyết áp. Mệt mỏi, nôn mửa là những triệu chứng thường gặp trong trường hợp này.

4. Chế độ ăn giàu chất béo

Chế độ ăn và lối sống sẽ ảnh hưởng đến huyết áp. Ngoài lượng chất béo bạn ăn thì loại chất béo cũng rất quan trọng. Thực phẩm giàu chất béo bão hòa rất nguy hiểm đối với cơ thể.

5. Ăn mặn

Ăn quá nhiều muối liên quan trực tiếp tới tăng huyết áp. Muối làm tăng hấp thu nước vào máu, gây tăng huyết áp. Giảm lượng muối ăn và đồ nướng là rất quan trọng.

Thực phẩm nên ăn cho người bị huyết áp cao

Huyết áp cao nên ăn gì? Người bị huyết áp cao nên ăn những thực phẩm giàu kali và chất xơ, như rau quả, các loại ngũ cốc nguyên hạt và hạt giống. Các thực phẩm chứa omega-3 và axit béo không bão hòa cũng có tác dụng tốt cho huyết áp.

Thực phẩm nên kiêng trong chế độ ăn cho người bị huyết áp cao

• Để kiểm soát huyết áp, người bị huyết áp cao nên kiêng thức ăn có nhiều natri, đường và chất béo bão hòa. Hạn chế thực phẩm xử lý công nghiệp và thực phẩm nhanh cũng là điều cần thiết.
• Cách ăn và lối sống phù hợp cho người bị huyết áp cao
• Kiểm soát lượng muối trong chế độ ăn, giảm cân nếu cần thiết và thực hiện hoạt động thể chất đều đặn cũng là những yếu tố quan trọng trong chế độ ăn và lối sống của người bị huyết áp cao.

Lưu ý và cảnh báo khi tuân thủ chế độ ăn

Việc tuân thủ chế độ ăn phù hợp cho người bị huyết áp cao cần được tham khảo ý kiến của bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng. Kiểm tra tác dụng phụ của các loại thuốc và tuân thủ chế độ ăn phù hợp trong thời gian dài cũng là điều quan trọng.

Hạnh nhân có thể mang lại một số lợi ích cho người bị huyết áp cao

• Chất béo không bão hòa: Hạnh nhân chứa chất béo không bão hòa, trong đó có axit béo Omega-3 và Omega-6. Những chất béo này đã được chứng minh có khả năng giảm huyết áp và giảm nguy cơ mắc các vấn đề tim mạch. Việc bổ sung hạnh nhân vào chế độ ăn có thể giúp làm giảm áp lực trong mạch máu và kiểm soát huyết áp.

• Chất xơ: Hạnh nhân là một nguồn giàu chất xơ, đặc biệt là chất xơ hòa tan. Chất xơ hòa tan có khả năng giảm huyết áp bằng cách tăng cường quá trình loãng mỡ và giảm hấp thu cholesterol. Việc tiêu thụ hạnh nhân có thể cung cấp lượng chất xơ cần thiết để hỗ trợ kiểm soát huyết áp.

• Khoáng chất: Hạnh nhân cũng chứa nhiều khoáng chất như kali, magiê và canxi, các chất này đóng vai trò quan trọng trong điều chỉnh huyết áp. Kali giúp điều hòa lượng nước và điện giải trong cơ thể, từ đó hỗ trợ kiểm soát huyết áp. Magiê và canxi cũng có vai trò quan trọng trong sự co bóp và giãn mạch máu, ảnh hưởng đến huyết áp.

• Chất chống oxi hóa: Hạnh nhân là nguồn giàu chất chống oxi hóa, như vitamin E và flavonoid. Những chất chống oxi hóa này có khả năng bảo vệ mạch máu khỏi sự tổn thương do các gốc tự do. Điều này có thể giảm nguy cơ mắc các vấn đề tim mạch và hỗ trợ kiểm soát huyết áp.

Tuy nhiên, khi thảo luận về chế độ ăn cho người bị huyết áp cao, luôn cần lưu ý rằng việc điều chỉnh chế độ ăn nên được thực hiện dưới sự hướng dẫn và theo chỉ định của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Chế độ ăn phù hợp là một phần quan trọng trong việc kiểm soát huyết áp của người bị huyết áp cao. Việc tuân thủ chế độ ăn phù hợp, bao gồm việc ăn những thực phẩm tốt và kiêng những thực phẩm không tốt cho huyết áp, có thể giúp hỗ trợ quá trình điều trị và giảm nguy cơ mắc các vấn đề tim mạch. Hãy tư vấn với bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng để xây dựng chế độ ăn phù hợp cho mình.