Sữa hạt Bí Xanh - Vừa thơm lại bổ dưỡng

Trong tất cả các loại hạt, hạt bí chính là cái tên ít quen mặt nhất, ngay cả mình cũng chưa từng nghĩ ngày nào đó sẽ viết về chúng. Sữa hạt bí xanh yến mạch bạn có khi đã nghe ở đâu đó rồi, nhưng vẫn chưa tưởng tượng chúng được nấu ra như thế nào. Nó có được màu xanh đẹp mắt như màu nguyên bản của hạt bí không hay bị màu trắng làm lu mờ. Hãy cùng tìm câu trả lời trong bài viết hôm nay nhé.

Hạt bí xanh là gì?

Hạt bí xanh lấy theo tiếng Tây Ban Nha gọi là Pepitas. Chúng cũng đến từ quả bí, nhưng đó là loại bí khác bí ngô bình thường. Pepitas đã được ăn ở Mexico từ thời Aztec cổ đại, là loại hạt không có vỏ. Chúng được tìm thấy trong các loại bí ngô hạt có dầu và bí ngô Styria. Bí ngô Styria được phát triển ở tỉnh Styria của Áo. Những loại bí này còn được gọi là bí ngô không vỏ hay bí ngô hạt trần, cắt quả bí ra sẽ thấy những hạt đậu nhỏ màu xanh , chỉ cần rửa sạch là thưởng thức được cả khi sống hoặc rang.

Hạt bí xanh có thể chế biến món gì?

Hạt bí xanh có thể được thưởng thức theo nhiều cách, chẳng hạn như:

• Nấu sữa hạt bí xanh yến mạch

• Rắc lên salad

• Nướng bánh cookie hoặc bánh mì

• Trộn vào sữa chua và yến mạch

• Trộn vào sinh tố

• Trộn vào các món mì, nui, cà ri hoặc món xào

• Rắc lên trên bánh mì phết bơ hạt

• Dùng để làm granola tại nhà

• Tự làm bơ hạt bí ngô tương tự như bơ đậu phộng

  

   

Nấu sữa hạt bí xanh yến mạch như thế nào?

Sữa hạt bí xanh đơn thuần

Thành phần

• 800ml nước

• 100g hạt bí xanh sống

• 1/8 muỗng cà phê muối

Cách làm

• Cho hạt vào một cái bát nhỏ.

• Ngâm hạt qua đêm hoặc ít nhất 4 giờ.

• Rửa sạch và để ráo hạt.

• Cho hạt đã ngâm, nước và muối vào máy xay sinh tố tốc độ cao.

• Xay 1-2 phút cho đến khi mịn.

• Lọc qua túi sữa hạt hoặc rây.

• Đun trên bếp đến khi sôi lăn tăn, rót ra để nguội. Cho đường, vani hoặc không tùy khẩu vị.

• Bảo quản trong chai cất tủ lạnh dùng dần.

  

   

Sữa hạt bí xanh yến mạch

Thành phần

• 50g hạt bí xanh

• 50g yến mạch cán dẹt

• 600ml nước

• Một ít muối

Cách làm

• Ngâm yến mạch 15 phút, hạt bí xanh thì ngâm qua đêm hoặc ít nhất 4 tiếng.

• Rửa sạch hạt để ráo.

• Cho yến mạch, hạt bí, muối và nước ấm vào trong cối xay tới khi sánh mịn, nhuyễn.

• Cho hỗn hợp vừa xay vào lọc qua rây 1-2 lần.

• Đun hỗn hợp sữa tới khi sôi lăn tăn. Cho thêm đường, vani hoặc không tùy khẩu vị.

• Để nguội rót ra chai cất tủ lạnh dùng dần.

  

   

Lưu ý khi sử dụng hạt bí xanh

Hạt có hàm lượng chất béo cao nên dễ bị ôi thiu. Giữ hạt bí ngô ở nơi mát mẻ, tối và khô ráo để nâng cao thời hạn sử dụng.

Nên ăn hạt bí thuần túy, không ướp muối hạt bí dễ gây tăng lượng natri gây hại cho cơ thể.

Cũng như nhiều loại hạt và quả hạch, hạt bí cũng chứa axit phytic có thể làm giảm khả năng hấp thụ một số chất dinh dưỡng khác. Nếu bạn ăn hạt thường xuyên, bạn có thể ngâm chúng hoặc mua các loại hạt đã rang sẵn để giảm hàm lượng axit phytic.  Do đó, sữa hạt bí xanh yến mạch là một lựa chọn thông minh để sử dụng hạt bí xanh.

Kết luận

Hạt bí xanh chỉ mới phổ biến ở Việt Nam, nhưng trên thế giới chúng đã được ưa chuộng từ lâu và được chế biến khá đa dạng. Nấu sữa hạt bí trông đơn giản vậy chứ là công thức cồng kềnh nhất trong vũ trụ công thức chế biến hạt bí xanh rồi đó. Nếu món này không làm khó được bạn thì đừng ngại thử nhiều món khác từ hạt bí xanh để làm đa dạng thực đơn nhé. Đối với những người ăn kiêng, hạt bí cũng là một lựa chọn hàng ngày đấy nhé.

Bí Xanh được chính tay Smile Nuts nhập khẩu từ Mông Cổ. Hạt có kích thước to đều và đẹp. Màu xanh nguyên chất, không hề pha lẫn hóa chất nào cả. Hạt giòn thơm, xứng đáng là một trong những loại hạt tốt nhất cho sức khỏe người tiêu dùng. 

OH SMILE NUTS – HẠT CHO CUỘC SỐNG ĐẦY THÚ VỊ

Website: https://smilenuts.vn/

Hotline:  (028) 71 01 0555 

Email: amy@tppvn.com.vn

Trụ sở: 711/24/44 Quốc lộ 1, khu phố 1, Phường Thạnh Xuân, Quận 12, Thành Phố Hồ Chí Minh